Industri makanan di Indonesia terus mengalami
perkembangan pesat, terutama dalam bidang jajanan dan makanan ringan. Di tengah
persaingan yang ketat, makanan tradisional cenderung terpinggirkan oleh
popularitas makanan modern yang lebih beragam dan inovatif. Salah satu cara
untuk mempertahankan eksistensi makanan tradisional adalah dengan melakukan
inovasi agar tetap relevan dengan selera konsumen masa kini. Risol, sebagai
jajanan tradisional, umumnya berisi potongan daging ayam dan sayuran yang
dibungkus dengan dadaran telur dan digoreng setelah dilapisi tepung panir.
Dalam upaya mengikuti tren serta memenuhi kebutuhan konsumen yang lebih modern,
kami melakukan inovasi dengan menciptakan Risol Mayo. Produk ini memiliki isian
berupa mayonnaise dan saus pedas, serta variasi tambahan seperti slice beef,
sosis, bawang bombay, dan telur rebus, menjadikannya pilihan camilan yang
lezat, praktis, dan sesuai dengan selera masyarakat luas.
Usaha yang akan kami jalankan ini menawarkan
peluang yang besar karena kebutuhan masyarakat terhadap jajanan ringan yang
higienis dan mudah diakses semakin meningkat. Modal yang dibutuhkan relatif
kecil, dan bahan baku yang diperlukan juga mudah didapat. Selain itu, risol
mayo sering kali menjadi favorit berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga
orang dewasa, sehingga potensi pasar untuk usaha ini cukup besar. Melalui
inovasi ini, kami berusaha untuk tidak hanya mempertahankan jajanan
tradisional, tetapi juga menciptakan usaha yang berkelanjutan dengan harga
terjangkau dan kualitas rasa yang unggul. Inovasi terus dilakukan untuk
menyesuaikan produk dengan tren dan kebutuhan konsumen, menjadikannya peluang
usaha yang menjanjikan di masa depan.
Visi:
Menjadi sebuah usaha makanan jajanan ringan ternama dengan mengedepankan
suistanability, kehigienisan serta kesehatan produk
Misi:
- Menghasilkan
produk risol mayonnaise dengan kualitas tinggi
- Menghasilkan
produk risol mayonnaise yang memiliki cita rasa lezat dan berbeda
dibandingkan dengan produk yang lain
- Menjalin
relasi bisnis dengan bebagai mitra untuk mengembangkan bisnis risol
mayonnaise
- Dapat
menjadi komunikasi yang baik antar konsumen dan mitra
- Dapat
menciptakan lapangan kerja baru sehingga akan memberikan manfaat antar
sesam
Langkah yang kami terapkan sebelum menjalankan usaha kami adalah membuat strategi bisnis dengan cara sebagai berikut :
1. Penentuan Ide Bisnis
Ide bisnis yang oleh tim kami adalah usaha makanan ringan yaitu Risol Mayo, yang merupakan sebuah inovasi dari jajanan tradisional risoles. Ide ini kami pilih karena makanan ringan seperti risol memiliki peluang besar di pasar. Risol Mayo diolah dengan isi mayonnaise, saus pedas, slice beef, sosis, dan telur rebus, menciptakan produk yang menarik dan sesuai dengan preferensi masyarakat modern. Usaha ini dianggap memiliki potensi karena modal yang diperlukan relatif kecil, bahan baku mudah didapat, dan makanan ini cocok untuk berbagai kalangan.
2. Strategi Bisnis:
Terdapat beberapa hal yang harus kami persiapkan
dalam membuka bisnis, diantaranya dengan menyusun perencanaan bisnis, rencana
penjualan, tenaga kerja, dan membuat anggaran yang akan dikeluarkan untuk
membuka usaha bisnis risol mayo .
Produk: kami menyediakan produk Risol Mayo dengan berbagai variasi
isian. Produk ini diposisikan sebagai makanan ringan yang berkualitas,
higienis, dan mudah disajikan.Strategi produk fokus pada memberikan pilihan
rasa yang berbeda dan menarik dibandingkan produk risoles lainnya.
Harga: Untuk mementapkan harga jual kami menggunakan
metode mark up. dengan menghitung jumlah biaya ditambah jumlah tertentu untuk
menghitung laba yang dikehendaki pada unit tersebut . kami mementukan margin
persentase keuntungan yang duiinginkan berdasarkan jumlah total biaya untuk
memproduksi risol mayo zaud. Usaha kami menggunakan strategi penetrasi
harga dengan menetapkan harga rendah (Rp 3.000 per porsi) untuk menarik
konsumen awal dan memperkenalkan produ.
Promosi: kami Melakukan promosi melalui media sosial
(Instagram, Facebook, Twitter) dan promosi langsung melalui brosur, pamflet,
serta acara-acara bazar atau festival untuk menjangkau konsumen secara lebih
luas dan membangun brand awareness.
Pemilihan Lokasi/tempat : Penjualan produk dilakukan di tempat-tempat
strategis seperti sekolah, kantor, CFD (Car Free Day), bazar, dan acara
lainnya. Namun pada usaha kami, risol mau akan dijual di CFD Kartasura bersama
teman-teman kami. Produksi dilakukan di rumah pribadi untuk menghemat biaya
operasional. Dengan memilih lokasi yang ramai dan mudah diakses, produk dapat
menjangkau target pasar lebih cepat dan efisien.
Pengemasan: Risol kami dikemas dengan rapi dalam kemasan pouch
kertas disertai dengan logo yang memiliki makna tersendiri. Kemudian siap
didistribusikan atau dijual, dengan menggunakan kemasan memastikan produk
yang dihasilkan higienis, berkualitas, dan siap untuk dinikmati oleh
konsumen.
Adapun Filosofi logo yang kami gunakan diantaranya :
a) Energi dan kesenangan
Penggunaan warna kuning dan oranye yang cerah serta efek ledakan visual
menggambarkan energi, antusiasme, dan kesenangan. Ini juga merefleksikan
kesegaran produk yang diharapkan memberikan kepuasan instan bagi pelanggan
b) Simpel, Nyata, dan
Langsung Desain yang sederhana namun mencolok menekankan kepraktisan risol
sebagai camilan cepat dan enak. Slogan seperti "TRY IT NOW!"
dan "BESTY NOW" menambah unsur urgensi, mendorong orang untuk mencoba
segera tanpa berpikir panjang.
c) Kualitas dan Kelezatan
Ilustrasi risol yang renyah dengan isian mayo menggugah selera, menekankan
kualitas produk dan kelezatan. Ini mengisyaratkan bahwa produk tersebut
menawarkan kenikmatan dalam setiap gigitan.
d) Modernitas dan Populer Penggunaan tipografi bold dengan elemen dinamis menyampaikan kesan bahwa produk ini modern, relevan dengan selera anak muda atau tren masa kini.
3. Proses produksi Risol Mayo secara singkat adalah sebagai berikut:
1. Siapkan bawang putih,
garam, lada, penyedap rasa lalu tumbuk hingga halus, kemudian masukan
baskom
2. Siapkan baskom dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan
tadi, kemudian tambahkan telur
tepung terigu, tepung tapioka
tepung meizena dan air secara perlahan. Pastikan tekstur adonan
tidak terlalu encer
3. Siapkan teflon dan masak
adonan dadaran telur tadi hingga habis.
4. Setelah adonan dadaran
telurnya matang, siapkan bahan-bahan untuk isiannya.
5. Kemudian ambil satu
persatu dadar telur sebagai kulit lalu masukan isian seperti slice
beef,
potongan telur rebus, sosis, bawang
bombay, saus sambal, dan mayonaise kedalam dadar telur,
lalu gulung, lakukan hal yang sama
hinga selesai
6. Kemudian balur dengan
kocokan telur dan tepung roti. Lalu goreng hingga matang.
7. Tiriskan risol mayo yang sudah matang
8. Packing produk
“Rosol Mayo Zaud” dengan rapi. Produk
siap di distribusikan dan dikonsumsi.
Penutup
Ini merupakan bisnis plan pertama yang dibuat oleh kelompok kami yang
nantinya akan kami jalankan baik penjualan secar online ataupun offline, dalam
penjualan secara offline kami kan berjualan di CFD bersama teman-teman kami.
Dengan bisnis plan ini diharapkan dapat berjalan dengan baik dan sesuai dengan
dengan rencana, sehingga mamou bersaing dengan produk sejenis lain.
Lebih detailnya lagi pembahasan bisnis plan silahkan klik disini
Kelompok 9 AKS 5B :
1. Sri Rahayu 225221044
2. Aghniyaud Dzikri 225221045
3. Nada Wildan Nurul A 225221078
Tidak ada komentar:
Posting Komentar